FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CHARDONNAY 89%, PINOT NOIR 11%,
DOSAGGIO: EXTRA BRUT 3,5g/l
ANNATA: SA
LUOGO: AOC CHAMPAGNE-FRANCIA
GRADAZIONE: 12,5%VOL
Il Rosé Extra Brut è un vino deliziosamente leggero, ma allo stesso tempo possiede un carattere ricco e vinoso, una freschezza ben bilanciata e deliziose sfumature aromatiche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Lo Chardonnay viene parzialmente vinificato in legno e una parte di Pinot Noir proveniente da Les Riceys viene vinificato in rosso. MESI SUI LIEVITI 30 mesi
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosa salmone luminoso, con riflessi rosa pallido intensi e profondi. Al naso inizialmente spiccano note di fragola, lampone e frutto della passione, che lasciano poi spazio a ricordi floreali di peonia, papavero e rosa uniti a un sottile rimando all’albicocca. Al palato è succoso e fruttato, con un’acidità ben integrata legata a sentori di limone e pomelo che porta equilibrio. ABBINAMENTI Si abbina al meglio a piatti di pesce come una tartare tonno e avocado e a pasta al pesto. Ottimo anche con una cheesecake al mascarpone e fragole.