FORMATO: 0,75L
VITIGNO: NEBBIOLO 100%
ANNATA: 2018
LUOGO: PIEMONTE -ITALIA
GRADAZIONE: 14,5%VOL
Il Barolo di Pio Cesare è frutto dell’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del Barolo: a Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra e Briccolina), a Grinzane Cavour (Gustava e Garretti), a La Morra (Roncaglie), a Novello (Ravera) e, dalla vendemmia 2015, a Monforte d’Alba (Mosconi).
IL VINO:
Un Barolo di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti, una buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita. Il Barolo di Pio Cesare non è un Barolo “base”, ma rappresenta da sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi terroirs della zona del Barolo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Vinificazione In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature piuttosto alte. AFFINAMENTO In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques.
RICMOSCIMENTI: