{"product_id":"passi-di-orma-doc-bolgheri-rosso-2024-tenuta-setteponti","title":"\"PASSI DI ORMA\" DOC BOLGHERI ROSSO 2024 TENUTA SETTEPONTI","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFORMATO: 0,75L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVITIGNO:  40% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eANNATA: 2024\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLUOGO: BOLGHERI-ITALIA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGRADAZIONE: 13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eRiflette perfettamente il terroir dal quale proviene, dove la mineralità e l’eleganza dei terreni si fondono in maniera complementare con la potenza e la grazia dei vitigni internazionali che qui trovano la loro migliore espressione. Le vigne sono esposte a sud-ovest, su un terreno composto soprattutto da argilla e ghiaia, con una piccola parte di sabbia.\u003cu\u003e Oltre 7000 piante per ettaro\u003c\/u\u003e a cordone speronato ed una cura maniacale del dettaglio permettono di ottenere una produzione limitata, sintesi perfetta dell’incredibile paesaggio da cui prende vita e della denominazione che rappresenta. Il suo nome rappresenta il cammino fatto dall’azienda che, forte dell’esperienza acquisita, decide di valorizzare le uve provenienti dalle vigne più giovani in questo Bolgheri Doc, blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che con prontezza e spigliatezza rimangono fedeli al territorio bolgherese.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eIL VINO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eColore rosso rubino intenso, arricchito da evidenti riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la concentrazione. Al naso offre un bouquet intenso e maturo, caratterizzato inizialmente da profumi di frutta scura, in particolare mora e mirtillo. Con l'evoluzione nel bicchiere emergono sfumature speziate e tostate, accompagnate da delicate note di caffè tostato e liquirizia. Il risultato è un profilo aromatico ricco, nel quale la componente fruttata si integra con le sensazioni più evolute date dall'affinamento. Al palato Passi di Orma si distingue per la morbidezza e l'equilibrio. La struttura è sostenuta da una trama tannica presente ma ben integrata, mentre la componente fresca contribuisce a mantenere il vino dinamico e preciso. Il finale è armonico, con una buona persistenza e un ritorno delle sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. La sua struttura e il carattere morbido lo rendono particolarmente indicato per accompagnare piatti di carne. Si abbina bene a primi piatti con ragù di carne, paste al forno e preparazioni a base di selvaggina. È adatto anche a carni rosse alla griglia o arrosto, brasati e arrosti importanti. La componente speziata e la trama tannica permettono inoltre di accompagnarlo a formaggi di media e lunga stagionatura e a preparazioni della cucina toscana caratterizzate da una buona intensità gustativa. La temperatura di servizio consigliata è di 16 °C. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e I vigneti hanno un'età media di circa 15 anni, si trovano a 60 metri sul livello del mare e sono esposti a sud-ovest. Le viti sono allevate a cordone speronato, con una densità di circa 7.800 ceppi per ettaro e una produzione di circa 60 ettolitri per ettaro. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione per circa 18 giorni in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino matura per sei mesi in piccole botti di legno, dove acquisisce maggiore complessità e armonia, per poi proseguire con altri sei mesi di affinamento in bottiglia. Questo percorso permette di integrare progressivamente la componente fruttata del vino con le note speziate e tostate derivanti dalla maturazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lwine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57596633940294,"sku":null,"price":29.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/3361\/3530\/files\/bolgheri-rosso-passi-di-orma-doc_17706_zoom.jpg?v=1791987535","url":"https:\/\/lwine.it\/de\/products\/passi-di-orma-doc-bolgheri-rosso-2024-tenuta-setteponti","provider":"Lwine","version":"1.0","type":"link"}