FORMATO: 0,75L
VITIGNO: 100% NEBBIOLO
ANNATA: 2022
LUOGO: VALTELLINA -ITALIA
GRADAZIONE: 13%
IL VINO:
Si rivela alla vista con un bel colore rosato, molto luminoso. L’apertura al naso è fresca e nitida, e richiama la piccola frutta rossa appena colta, arricchita da qualche leggera sfumatura più minerale. In bocca ha un corpo tendente al medio, armonioso, caratterizzato da un gusto in cui si ritrova la frutta già avvertita durante l’analisi olfattiva. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in acciaio, dove avviene una macerazione a freddo di 12 ore. Sempre in acciaio si svolge poi l’affinamento, che ha una durata complessiva di 6 mesi. Un Alpi Retiche IGT interessante, che dimostra tutta l’abilità della cantina Mamete Prevostini nel declinare un’uva importante per il territorio.
ABBINAMENTO CULINARIO:
Perfetto con una tartare di gamberi rossi siciliani.