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BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 CASSETTA LEGNO
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BERTANI AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2012 CASSETTA LEGNO

€94,50 EUR
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€105,00 EUR
Esaurito
Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

FORMATO: 0,75L
VITIGNO: CORVINA VERONESE 80%, RONDINELLA
ANNATA: 2012
LUOGO: VENETO-ITALIA
GRADAZIONE: 15% VOL

 

 

“Un vino esagerato.
Ma senza esagerare.”

Aldilà del tempo resistono i classici.
Così è Bertani: oltre le mode e i vini
di metodo. Sempre fedele a uno stile
elegante, dal colore mai troppo carico,
soprattutto secco, sempre.

Bertani Amarone è ottenuto da un lavoro molto attento e studiato nel dettaglio, frutto di una lunga tradizione tramandata di generazione in generazione. Il tutto parte in vigna, con un’attenta selezione di grappoli proveniente dai vigneti di Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar che poggiano su terreni di natura marno-calcarea con il classico sistema di allevamento a Guyot. Le uve, Corvina e Rondinella, vengono lasciate appassire a lungo, per circa 120 giorni, in modo del tutto naturale nei fruttai della tenuta. Vengono poi fatte fermentare, in pieno inverno, con estrema lentezza, garantendo poi una maturazione lunga che lo porta a raggiungere un equilibrio tale da garantirgli una longevità davvero sorprendente, anche di diversi decenni! Segue poi una lenta fermentazione in cemento che si protrae per 50 giorni, di cui 20 giorni di macerazione sulle bucce, e un affinamento per circa sei anni in botti di rovere di Slavonia, con una successiva stabilizzazione in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

 

 

IL VINO:

Vino identitario, di personalità, in cui l’eleganza prevale sempre sulla potenza. Complesso, bilanciato e armonico, di straordinaria longevità. Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Raccolta a piena maturazione, l'uva viene lasciata appassire su graticci di bambù o "arele" per circa 120 giorni. Alla fine di questo processo, che termina a gennaio, le bacche essiccate concentrano gli aromi e gli zuccheri. Il vino viene invecchiato per almeno 7 anni in botti di rovere di Slavonia da 60 ettolitri e poi affinato per almeno un anno in bottiglia prima di essere venduto.