IL GIORNALE DI CARATE PARLA DI NOI

“Il vino è storia, convivialità e tradizione e questo lo sanno bene Lorenzo Voltan e Laura Villa, compagni di vita e di lavoro.

Giovani, entusiasti e determinati nel perseguire un sogno maturato in modo consapevole durante il periodo del lockdown e oggi quel sogno si è trasformato in una bellissima realtà. Stiamo parlando dell’enoteca «LWine» di via Porta Mugnaia 9, un piccolo gioiello del gusto e della bellezza, incastonato nel centro paese, aperto il 10 dicembre dello scorso anno. Chi entra nel locale viene colpito dall’entusiasmo, competenza e dalla simpatia di Lorenzo, orgoglioso nel mostrare i suoi vini accanto alla sua compagna Laura che lo segue in quella ricerca raffinata nel conoscere le terre, i vitigni, i produttori e tutta la filiera e gustare le eccellenze. «Ho sempre avuto l’idea, sin da ragazzo, di poter aprire qualcosa di mio, poi si è finalmente concretizzata grazie alla mia compagna Laura e ai nostri genitori e questa enoteca rappresenta davvero tutto il mio mondo. Per me entrare in negozio la mattina  è come sentirsi a casa, non mi sembra di lavorare perchè è un qualcosa che ho costruito io e chi entra da noi deve sentirsi come a casa, noi vogliamo trasmettere la nostra passione attraverso il vino e guidare il cliente in un viaggio del gusto. Ho seguito molti corsi di formazione con certificazioni nazionali e internazionali. Non tornerei mai indietro, ovviamente le difficoltà ci sono ma quelle si superano. Noi cerchiamo etichette specifiche che non si trovano, nella maggior parte dei casi, nella grande distribuzione. Cerchiamo sempre di mantenere il legame con il cliente, ci piace coccolarlo» hanno ricordato i biassonesi, entrambi 26enni. Progetti per il  futuro? «In un futuro lontano ci piacerebbe avere una vigna tutta nostra e aprire un’enoteca in Francia». Lorenzo dopo il diploma di perito elettrotecnico ha iniziato a lavorare in un’azienda ma con il desiderio di aprire qualcosa di suo e Laura con una laurea in relazione pubbliche e d’impresa  gestisce più gli aspetti della comunicazione. La vineria apre per serate a tema con lo chef biassonese, Lorenzo Pozzi. Prossimo evento si terrà l’11 luglio con serata degustazione.”